内容简介:
全书分为酱卤、烧腊、熏味等几大类,共包含约400道经典酱卤烧腊菜品,并超值奉送16种实用酱卤汤汁配方。
不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤,还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士。
所有菜品都配有精美彩色照片,既赏心悦目又方便读者学习使用。
部分目录:
酱卤
精美糟卤全拼
麻辣鹅肝
麻辣鸭脖子
玫瑰卤虾
玫瑰卤鸭
美味糟香鸭
卤煮鸡
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