内容简介:

外婆做菜格外好吃,外婆那里总有很多很多我们闻所未闻的烹调妙招,让我们羡慕不已。

本书分蔬菜篇、菌菇篇、肉类篇、豆蛋篇和水产篇五个部分,搜索整理了102个妙招,涉及烹饪前处理和烹饪时调味,让您爱上厨房,变身料理达人。

从这一刻起,做菜变得轻而易举,外婆的味道也可以随时扑面而来。

部分目录:

Chapter1蔬菜篇

妙招001如何保持新鲜蔬菜色泽漂亮?

2生拌茼蒿

2辣香油麦菜

3核桃蚝油生菜

3滑子蘑烧小白菜

3香菇扒油菜

妙招002如何减少蔬菜中维生素的损失?

4虾油冬瓜卷

4咸香娃娃菜

5清爽莴苣丝

5凉拌黄瓜条

5虾皮烧杭椒

妙招003如何防止烹调时蔬菜出水过多?