内容简介:
本书作为“名菜家做”丛书之一,荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法,内容详尽,语言通俗易懂,菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。
本书演绎出每道菜的精髓,让每一口香气都充满意犹未尽的感觉,让你在自家的厨房,利用常用的厨具,轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴,烧出“老馆子味”,让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感,使你爱上厨房,为你的生活添彩增色。
部分目录:
牛肉的营养分析及烹饪技巧
粤菜
菠萝炒牛肉
白菜炒牛肉
蚝油甜豆牛肉
鲜香牛肝
家乡牛肉片
香干牛肉丝
孜然牛肉
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