《主菜王999》特别介绍了大量新流行的经济型的菜谱，这些都是根据现代人群的结构特点和营养需要精心调配而成，并将菜品原料的成本问题考虑在内。
由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。
部分目录：
第一章 豆类家常菜
四季豆炒竹笋
韭菜炒毛豆
豆苗猪腰粥
竹笋排骨烧豆干
豆腐炖大肠
红白豆腐
柳丁大豆干
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