内容简介：
《饺子加工技术与配方》共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等。
同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。
图书内容全面详实，条理清晰，阅读方便，易于理解，具有较好的实用性，是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作饺子时的必备参考书籍。
[饺子加工技术与配方]扫描版.rar (访问密码: 3953)
本资源来自网络，版权归原作者所有。如无意中侵犯了您的权益，请与我联系删除，谢谢！