内容简介：
中国的饮食文化有数千年的历史，中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界，中国莱品，选料严格，加工精细，变化多端，讲究拼配艺术，注重把握火候，烹饪方法多样，菜品种类繁多。
本书为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，特意精选了百变创新菜一百多道。
所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有最新流行的创新菜。
部分目录：
青柠鲜椒鸡
蒜椒鱼片
粽香寿司鸡
干拌肺片
百合脆胗
清酒咸烤虾
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