最近这几天,梭子蟹是我们这边的一个热门。主要是禁渔期已经结束,海鲜又大量上市了。

而这个时节的梭子蟹是很肥美的,产量多,价格也不贵,大家就纷纷的买过来吃。

每天刷抖音,都会刷到很多相关的视频。

不过,由于前几天刚在朋友家吃了一次青蟹,所以这几天也不是很想吃蟹,就没买过来吃。

昨天看到一位网友分享了梭子蟹炒年糕,然后搞的我也有点想吃了,那么先收藏一下怎么做吧!

梭子蟹炒年糕这种做法,在我们长辈手里应该是没有过的。老妈估计都没听过,所以不能指望她来做,只有自己来了。

老一辈的人做梭子蟹一般是两种做法:一是蒸起来蘸酱油醋吃,一是红烧。

下面来说说炒年糕的做法,做法是网上搜索的,然后自己归纳了一下。

先是把梭子蟹放锅里煮两分钟,让蟹肉凝固一下,再切成几个大块。

不过在抖音看到有人是把生蟹切块后,过一下淀粉,然后直接放锅里炒。

年糕用冷水泡一下,准备好调料。

锅内放油,烧热放入姜、大蒜头,爱吃辣的加辣椒。

放入梭子蟹,加料酒,可以多一些。以及少量白糖、酱酒,把蟹壳烧到变红。

然后加入年糕,翻炒至熟。

关火,加入少量味精,还有葱花,拌匀起锅装盘。

大致就是这样的做法,至于调料的话,根据个人口味增加或者减少。

吃的时候,再来瓶啤酒,爽歪歪。

不过有人说,海鲜加啤酒会引起痛风。担心的话,可以喝点红酒或者白酒。

当然,不喜欢喝酒的话,可以饮料代替或者直接不喝,自己感觉爽就行了,嘿嘿!