前几天在淘特上买了一斤菱角,据说是洪湖里现摘的,抵了红包,实付4元包邮。

今天已经收到了,外面是小纸盒,里面还套着一个网兜。

菱角这个东西,我们这边的方言叫做黄菱,从小到大,差不多是每年都有吃,但每年只吃上一两回而已。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角是生长在河里的,离我们不远的隔壁区就有种植区域。不过我们村子里虽然有河,但没有人种这个。

记得小学时有一次,曾经和几个小伙伴在河里捞过一次小菱角。就是和菱角一样的形状,但个子非常小,应该是野生的,不知道是不是也叫菱角。

当时记得拿到其中一个小伙伴的家里,清洗了一下,是想煮起来吃的,但后来不知道是什么原因,最终还是没吃成。

每次吃菱角的时候,都会想起小时候9月9去附近村里看戏的场景。戏台下面常常有人挑了些水果小吃在那里叫卖,比如菱角、甘蔗、桔子这些。

戏台下叫卖的菱角都是熟的已经煮好的,直接咬开来吃就好。

平时菜市场里也有一些生的菱角在卖,但我从来没有买过。老妈偶尔买来,也是煮好了之后拿给我吃。

所以,煮菱角,我还是第一次。不过不用想也知道煮菱角是非常简单的,只是要煮多久呢?

先将菱角清洗干净,然后锅里加水,将沥干的菱角放入,再加一些盐,大火烧开。

然后在水开之后,再煮个10-15分钟即可食用。具体时间根据菱角的个头大小调节,大的就多煮会,小的就少煮会。

煮熟后,想要马上吃的话,就把它捞起来放在冷水里退热。不急着吃,就等它自己慢慢的冷却。