茭白在我们这边是日常生活中比较常见的蔬菜，在上市的时节菜场餐馆里都有。
小时候，村里一些人家还种过，所以我也知道它的植株是长什么样子的。
它是长在水里的，也像玉米那样的绿色的一根长长的，但瘦瘦的。
前段时间，在抖音里刷到有人拍了个茭白里面带黑点的视频，说这个是坏了的，其实并不是。
茭白分为两种：
一种是切开来后，里面还是白色的，也就是正常的那种。
还有一种就是切开来里面带黑点的，像芝麻一样的。
带黑点是因为茭白在水里面生长，水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况。
长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这就是因为有菰黑穗菌残留造成的，这样的情况实际上是正常的，是可以吃的。
并且菰黑穗菌能够很好的延缓骨质的老化，对于老年人来说，适当的多吃一些这样的茭白，还能够有效的预防骨质疏松，也就是说更有好处。
像我们平时对于这个是不会计较的，白的也吃，带黑点的也吃。可能是从小吃到大，见怪不怪了！
另外，刚才查了下，茭白的学名实际上是叫菰的，这样的话，那个菰黑穗菌听起来也就有点关联了。
