本书为“现代人大众美食系列”中的一本，从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解家常鱼虾的原料和原料加工，然后把家庭中常见的鱼虾菜式、基础的做法，一一详细解析。
让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。
部分目录：
Part 1 说说鱼虾
常见的鱼
鱼的营养
鱼的选购
鱼的处理
常见的虾
虾的营养
虾的选购
虾的处理
鱼虾的保鲜
鱼虾的烹调
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