随着人们饮食观念的改变，返璞归真已经成为一种新的饮食时尚，与以往那些正宗正派的荣肴味型相比，又出现了以大众口味为基础，以普通人食用为目的的家常味型。
这些极为普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味从专业的角度来看，已经为众多的食者所接受和认可，有的甚至已形成了规模，填补了传统菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。
以上是《豉椒美味秘笈》的内容简介。
流行美味系列共7册，分别是陈皮美味秘笈、豉椒美味秘笈、剁椒美味秘笈、干烧美味秘笈、家常美味秘笈、酱汁美味秘笈、麻辣美味秘笈。
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