我算是比较孤陋寡闻的了,活了这么久,直到今年才听过瑶柱这个词。

首次听说,是康师傅汤大师方便面,有一种口味叫做“上汤瑶柱”。当时,我是看过就算,并没有去深究,还以为只是个广告词,并不是实物。

几天前的一个晚上,朋友打电话叫我去他家喝点小酒,说买了一些生蚝。

朋友在开一个生蚝的时候,合的比较紧,虽然用小刀撬过,但还是难以掰开来。

于是我就叫他小心点,不要让生蚝的壳把手给划破了。然后他说,没事,是里面的瑶柱这里合的比较紧。

于是,我好像知道了瑶柱是什么东西了,但是没有直接问他,不想暴露自己的无知,哈哈!

然后第二天去各种搜索了一下,证实了我的猜测。

所谓瑶柱就是贝壳类海鲜里面的闭合肌,圆形的像一根柱子似的那个,通常是粘在壳上的,不容易和壳完全分离开来。

另外,有人说瑶柱指的是这个闭合肌所制成的干制品,那新鲜的叫什么呢?我觉得应该也叫瑶柱吧!

另外,在搜索时得知,瑶柱干制品还分为干贝和元贝两种。

元贝指的是扇贝类的闭壳肌制成的,比较贵一些。

而干贝指的是其他普通的贝类所制成的瑶柱,比较便宜一些。

不过,我感觉自己应该不会特意去买这些干制品来吃的,新鲜贝壳里的瑶柱有时都怕麻烦直接不要的。